魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.卡路里和营养价值:100克的大虾大约含有99卡路里的热量,同时提供约24克的蛋白质。低热量和高蛋白质的特性使其成为一种理想的瘦肉来源,有助于增强饱腹感并保持肌肉质量。
2.脂肪含量:大虾的脂肪含量相对较低,每100克含有不到1克的脂肪,其中主要是健康的不饱和脂肪酸,这有助于心血管健康。
3.微量元素:大虾富含多种维生素和矿物质,例如硒、维生素B12、铁和锌。这些营养素对于维持身体的正常功能至关重要。
4.胆固醇:大虾的胆固醇含量较高,每100克含有约189毫克胆固醇。研究表明,饮食中胆固醇对血液胆固醇水平影响有限,适量食用并不会显著增加心血管疾病的风险。
大虾作为晚餐中的蛋白质来源,可以与蔬菜搭配,以确保膳食纤维的摄入,从而促进消化和延长饱腹感。在食用的方法上,尝试蒸、煮或烤的方式,避免油炸,以减少额外的热量摄入。