魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量与营养价值:每100克生蚝大约含有68卡路里的热量,其低热量特性使其成为减肥期间可选择的食物。生蚝富含优质蛋白质,每100克约含7克蛋白质,有助于运动后的肌肉恢复。
2.矿物质含量:生蚝是锌、钙、铁、镁等多种矿物质的重要来源。锌对免疫功能和伤口愈合至关重要,而钙和镁则有助于骨骼健康与肌肉功能。
3.维生素补充:生蚝中含有多种B族维生素,尤其是维生素B12,有助于红细胞生成和神经系统的正常运作。适量摄入这些维生素对于身体能量代谢十分关键。
4.胆固醇与钠:生蚝虽然营养丰富,但也含有一定量的胆固醇和钠。患有心血管疾病或者正在控制钠摄入的人群需要适量食用。
在减肥期间,适量食用煮生蚝不仅能在运动后补充营养,还不会过多增加热量摄入。但需注意控制份量和搭配其它低热量食物以取得更好的减肥效果。