武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.菠菜富含铁、钙和维生素A、C,有助于促进宝宝的血液循环、骨骼发育以及免疫系统的健康。每100克菠菜大约含有2.7毫克铁、99毫克钙和2813微克的维生素A。
2.红苕,即红薯,主要提供丰富的碳水化合物和膳食纤维,是能量和肠道健康的重要来源。每100克红苕中大约含有20.1克碳水化合物和3克纤维。红苕还包含丰富的β-胡萝卜素,这是一种维生素A的前体,对视觉和皮肤健康有益。
3.两者结合食用时,菠菜中的草酸可能会影响钙的吸收,但对于以多样化饮食为基础的婴儿来说,这种影响很小且不明显。适量食用不会对宝宝的健康造成负面影响。
4.需要确保这两种食材经过充分的清洗和煮熟,以减少可能的农药残留和细菌感染。建议将菠菜切碎并焯水,而红苕可蒸熟后捣成泥状,更易于宝宝食用和消化。
在饮食安排中保持多样性对于宝宝的营养均衡至关重要,应根据宝宝的个人反应调节不同食材的比例,以确保其营养需求得到全面满足。