武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胃肠道不适:大蒜含有硫化合物,可能引起胃灼热、腹胀、恶心等不适。对于胃部较为敏感的人群,这种影响可能更加明显。
2.过敏反应:部分人对大蒜可能产生过敏反应,如皮肤瘙痒、皮疹以及呼吸困难。这通常发生在摄入大量大蒜后。
3.药物相互作用:大蒜具有一定的抗血小板作用,过量食用可能增加出血风险,特别是与抗凝药物如华法林联合使用时。大蒜可能影响某些药物在肝脏中的代谢,从而改变其药效。
4.口腔异味:大蒜富含挥发性物质,会导致持续的口腔异味,影响社交活动。
尽管大蒜具有多种潜在的健康益处,长期大量食用也存在风险,需根据自身健康状况合理控制摄入量。在计划显著增加大蒜摄入前,建议咨询专业医疗人士以避免不必要的健康风险。