杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.煮汤:将鲜人参切片,与鸡肉、排骨或其他食材一起放入锅中,加水后慢火炖煮2到3小时,直至汤变得清澈而微黄。这样的做法可以充分释放人参中的有效成分,使其更易于吸收。
2.泡茶:将新鲜人参切成薄片,用开水冲泡,大约浸泡10分钟即可饮用。这种方法适合希望快速摄取人参营养的人群。
3.直接食用:鲜人参也可洗净后直接咀嚼,每次食用量不宜过多,一般建议每日不超过5克。直接食用可以最大程度地保持人参的天然成分。
鲜人参虽然有补气益精的作用,但并不适合所有人群,如孕妇、高血压患者和儿童等应慎重使用。避免与咖啡、浓茶等刺激性饮品同时食用,以免影响身体健康。