管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.富含纤维的食物：饮食中应增加膳食纤维的摄入量，建议每日摄取约25-30克的膳食纤维。全谷类如燕麦、糙米、全麦面包等，以及蔬菜如胡萝卜、青豆、西兰花等，都是良好的选择。水果如苹果、梨和浆果也富含纤维，有助于促进消化和预防便秘。
2.抗氧化物质：多摄入富含维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等抗氧化物质的食物。维生素C主要来源于柑橘类水果、草莓和绿色叶菜；维生素E可以从坚果和植物油中获取；而β-胡萝卜素则存在于胡萝卜、甜薯和南瓜等橙色蔬菜中。抗氧化物质有助于中和体内自由基，减少细胞损伤。
3.优质蛋白质：优质蛋白质对身体修复和免疫功能至关重要，鱼类、禽类、豆制品和低脂奶制品是较好的蛋白质来源。每餐应适量摄取蛋白质，例如，每日摄取75-100克左右的瘦肉或其替代品。
4.避免高脂肪食物：高脂肪饮食与大肠癌的发生有一定关联，因此应减少红肉和加工肉类的摄入。例如，每周不超过500克红肉，尽量少吃火腿、香肠等加工肉制品。
5.控制糖分和盐分：高糖和高盐饮食可能增加肠道负担。建议每日糖分摄入量控制在总能量的10%以下，盐分摄入不超过6克。
通过合理的饮食调控，大肠癌患者不仅能够改善整体健康，还能增强免疫力、促进康复过程。还需要保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食。