杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.变质风险:枸杞在储存过程中可能因受潮或其他环境因素导致霉变,发黑往往是这种变质的表现之一。食用霉变食品,可能会摄入对健康有害的物质。
2.营养成分变化:正常情况下,枸杞含有丰富的维生素、矿物质和其他活性成分。但在发黑变质后,其营养价值可能大幅下降,甚至损失殆尽。
3.微生物污染:发黑的枸杞可能受到细菌、霉菌等微生物的污染,这些微生物可能产生毒素,对人体健康构成威胁。
考虑到以上因素,使用发黑的枸杞泡水饮用可能带来一定的健康隐患,应当弃用,以避免潜在的健康风险。
