徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.生姜中的有效成分,如姜辣素和挥发油,在加热时能够更好地释放,通常需要10到15分钟的煮沸来保证这些物质充分溶解在水中。这些成分有助于促进血液循环和提高免疫力。
2.蜂蜜不建议长时间加热。高温会破坏蜂蜜中的酶和抗氧化物质,从而降低其营养价值。蜂蜜应在煮好后稍微放凉的生姜水中加入,以保持其活性成分。可以选择在水冷却至40°C以下时添加蜂蜜,以避免损失其营养。
3.煮好的生姜水可以用筛子过滤掉姜渣,然后再将蜂蜜加入其中,搅拌均匀即可饮用。
为了获得最佳效果,应合理控制煮沸时间,并且注意蜂蜜的加入方法。通过这种方式,既能享受到生姜的健康益处,又能保留蜂蜜的营养成分。