许文静副主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 产科
1.水果色拉：将新鲜水果如苹果、橙子、葡萄等切成块状，添加一些柠檬汁和蜂蜜作为调味品。这种清凉爽口的色拉富含维生素和纤维，对孕妇的健康非常有益。
2.蔬菜拼盘：切一些新鲜蔬菜如胡萝卜、黄瓜、西芹等，并搭配一些低脂酱汁。这种轻盈的开胃菜既营养丰富，又易于消化。
3.希腊色拉：将西红柿、黄瓜、洋葱、橄榄等切成小块，然后加入一些橄榄油、柠檬汁和奶酪。这道菜既开胃又美味，同时提供了蛋白质、纤维和健康的脂肪。
4.烤蔬菜：将蔬菜如彩椒、茄子、南瓜等切成块状，撒上一些橄榄油、盐和黑胡椒，然后放入烤箱中烤至金黄酥软。这种烤蔬菜不仅色香味俱佳，还提供了大量的维生素和纤维。
5.海鲜色拉：选择一些新鲜的海鲜如虾、蟹肉等，与蔬菜如生菜、西红柿等一起拌成色拉。这道菜富含高质量的蛋白质和健康的脂肪，有益于孕妇和胎儿的发育。
请注意，在制作和选择开胃菜时，确保食材的新鲜度和卫生，避免使用生肉或生海鲜。另外，如果您有任何特殊的饮食要求或过敏，请咨询医生或专业营养师的建议。