沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
降血糖的饮食在糖尿病管理和预防中起着关键作用。以下是一些有助于降血糖的饮食建议：
1.选择低升糖指数（GI）的食物升糖指数是衡量食物引起血糖水平上升速度的指标。低GI食物能够更缓慢地释放糖分，从而避免血糖快速上升。-全谷物：如燕麦、全麦面包、糙米和藜麦。-非淀粉类蔬菜：如菠菜、花椰菜、青椒和西红柿。-豆类和豆制品：如黑豆、鹰嘴豆、扁豆和豆腐。-某些水果：如苹果、梨、樱桃和柑橘类水果。2.增加膳食纤维摄入膳食纤维有助于减缓糖分的吸收，从而帮助控制血糖水平。-水果和蔬菜：如浆果、苹果、胡萝卜和绿叶蔬菜。-豆类：如豆类、豌豆和扁豆。-坚果：如杏仁、核桃和亚麻籽。-全谷物：如糙米、燕麦和全麦面包。3.适量摄入健康脂肪健康脂肪可以帮助延缓消化，防止血糖迅速上升。-坚果：如杏仁、核桃和奇亚籽。-鱼类：如鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼，这些鱼富含不饱和脂肪酸。-橄榄油和鳄梨：作为烹饪油和色拉配料。4.限制糖和精制碳水化合物这些食物会迅速提高血糖水平，应尽量避免。-甜食：如糖果、糕点和甜饮料。-白面包和白米：选择全麦面包和糙米替代。-加工食品：如薯片、快餐和包装零食。5.定时进餐定时进餐有助于维持血糖稳定，避免过度饥饿和暴饮暴食。-规律三餐：尽量在每天相同时间进餐。-适量零食：如果需要零食，可以选择低GI食物，如一把坚果或一片水果。6.适量蛋白质摄入蛋白质有助于稳定血糖水平，应在每餐中适量摄入。-瘦肉：如鸡胸肉和鱼。-豆类：如黑豆、鹰嘴豆和扁豆。-乳制品：如低脂酸奶和奶酪。7.饮水保持身体水分充足对血糖控制也很重要。-水：尽量选择饮用水，避免含糖饮料。-草本茶：如绿茶、洋甘菊茶等不含糖的茶饮。通过遵循这些饮食建议，可以有效帮助控制和降低血糖水平。个体差异很大，建议在实施这些饮食调整前咨询医生或营养师，以获得个性化的建议。