病情分析：喝酒时不宜吃蚕豆，主要是因为蚕豆中含有一种叫做维生素L-二氢酸的物质，这种物质在某些人体内会引起“蚕豆病”（医学名为G6PD缺乏症）。这种疾病是由于缺乏一种名为葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）的酶，这种酶对红细胞进行保护，防止氧化伤害。当G6PD缺乏的人食用蚕豆后，蚕豆中的某些成分会加剧红细胞的破坏，可能导致急性溶血反应。
酒精本身就是一种强氧化剂，喝酒时摄入蚕豆，会增加体内氧化压力，使得红细胞更容易被破坏，加剧或诱发G6PD缺乏症患者的症状。为了安全考虑，建议G6PD缺乏症患者避免在饮酒时食用蚕豆。即使是正常人，也最好在饮酒时避免食用蚕豆，以预防可能的健康风险。
