蚕豆吃了可以补钙吗

2024-05-17
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:蚕豆是一种富含营养的食品,其中含有大量的蛋白质、碳水化合物和纤维素,同时也含有多种矿物质和维生素。蚕豆中的钙含量适中,每100克蚕豆中含有约46毫克的钙。

虽然蚕豆中的钙含量不如牛奶等食品高,但适量食用蚕豆可以作为补充钙质的辅助措施,特别是对于素食者来说。此外,蚕豆中还含有丰富的镁、磷等矿物质,也有助于促进骨骼健康。

蚕豆中存在草酸等物质,这些物质会与钙形成难以吸收的化合物,从而降低钙的吸收率。因此,为了最大程度地吸收蚕豆中的钙,建议在食用蚕豆时搭配含有维生素D等物质的其他食品,如牛奶、鸡蛋等。

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