白海鲜菇未经焯水是否有毒

病情分析：白海鲜菇未经焯水是无毒的，但为了更好的口感和安全性，通常建议进行焯水处理。

1.白海鲜菇属于食用菌类，其本身不含毒素。可以直接用于烹饪，但生吃可能会导致消化不良。

2.焯水可以去除表面杂质和细菌，提高食品的安全性。一般建议在沸水中汆烫1-2分钟。

3.焯水还可以提升口感，使白海鲜菇更加嫩滑，并去除部分草酸等成分，减少涩味。

所以，为了确保食品安全和提升口感，建议对白海鲜菇进行适当的焯水处理。