武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆浆富含植物蛋白,有助于提供必需的氨基酸,支持细胞修复和生长。每日摄入量应控制在250毫升到500毫升之间,以避免过量摄入导致消化不良或营养不平衡。
2.黄豆中含有植物雌激素——异黄酮,被认为在适量时对女性内分泌系统有一定调节作用。由于其雌激素效应,仍需谨慎,不宜大量长期饮用。
3.豆浆制作过程中要确保充分煮熟,因为未煮熟的豆浆中含有皂苷、胰蛋白酶抑制剂等物质,可能引起肠胃不适。
4.由于豆浆可能与某些药物发生相互作用,建议服用药物者咨询医生以确保安全。
适量饮用黄豆豆浆通常是安全的,但要注意饮用量和制作方法,以避免潜在的不适。