吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.生姜中含有丰富的姜辣素,这种化合物具有显著的抗氧化作用。研究表明,每天适量食用生姜可以帮助降低体内炎症水平,提高整体健康状态。
2.熟姜在加热过程中会减少姜辣素的含量,但同时也可能转换成其他有益的化合物,如姜酚类。这些成分对消化系统有一定的益处,尤其是对于胃肠道不适的人群。
3.生姜还有助于缓解晨吐及恶心症状,这对于孕妇或容易晕车的人士尤为有益。而熟姜由于其较低的刺激性,适合那些对生姜味道敏感的人群。
选择生姜还是熟姜取决于个人体质和口味偏好。如果希望获得更多抗氧化效果,则生姜可能更为适合;如果胃肠道较为敏感,则可选择熟姜。无论哪一种,都应注意适量摄入以避免可能的不良反应。