沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量高:拔丝地瓜的制作过程中添加了大量的糖和油,使其热量显著增加。一份普通的拔丝地瓜,其热量可能超过300卡路里,相当于一碗米饭的热量。
2.高糖分:拔丝地瓜表面覆盖着一层糖浆,其糖分含量非常高。这会导致血糖水平快速升高,诱发胰岛素大量分泌,从而促进脂肪合成,不利于减肥。
3.脂肪含量:在制作拔丝地瓜时,大量使用食用油增加了脂肪含量。每克脂肪提供9卡路里的能量,比同等重量的碳水化合物或蛋白质提供的能量要高。这使得该食品对体重控制不利。
减肥期间应以低热量、低糖、低脂肪的食物为主,多选择蔬菜、水果、全谷类食物和瘦肉。适量运动和合理饮食才是减肥的有效途径。