杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.茶色素主要包括茶黄素和茶红素,它们是在茶叶的加工过程中,通过茶多酚氧化形成的。这些色素不仅赋予茶叶特有的颜色,还具有多种生物活性。
2.在喝茶时,茶色素会溶解在茶水中,因此可以通过饮用茶来摄取。茶色素的含量与茶叶的种类、加工方法、泡茶时间和温度等因素有关。例如,红茶通常含有较高的茶色素,而绿茶则相对较少。
3.茶色素具有一定的抗氧化作用,有助于抵御体内氧化应激。研究表明它可能具有改善心血管健康和增强免疫系统功能的潜力。
饮茶是摄取茶色素的一种有效方式,其活性成分可能带来健康益处。
