魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.饺子通常含有较多的碳水化合物。面皮主要成分是小麦粉,其中碳水化合物可以引发血糖快速升高。对于空腹血糖偏高的人来说,摄入过量的饺子可能会进一步升高血糖。
2.饺子馅料的选择也很重要。肉类、蛋白质和蔬菜的比例应平衡,以减少脂肪和糖分的摄入。如果饺子内含有大量脂肪和糖分,如甜味饺子,可能不适合高血糖者。
3.进食饺子的数量应控制。即使饺子馅料健康,每餐摄入的数量也应受到限制,以避免摄入过多的热量和碳水化合物。
4.可以选择全麦饺子皮以降低血糖负担。全麦制品相比精制小麦粉含有更多的纤维,有助于减缓血糖的升高。
5.饭后监测血糖水平。食用饺子后,应及时监测自己的血糖情况,以评估是否出现不适合的血糖波动。
空腹血糖较高的人群食用饺子时需要注意控制份量和选择较为健康的配料,同时可以选择更有利于血糖管理的替代品。保持健康饮食习惯对于维持稳定血糖至关重要。