唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.食盐是烹饪中最常用的调料之一。食盐主要成分是氯化钠,正常成年人每天建议摄入不超过5克的盐。过量的盐摄入会增加血液中的钠水平,使血管收缩,从而提高血压。
2.味精是一种常见的增味剂,其主要成分是谷氨酸钠。在使用味精时,一些人可能会无意识地增加钠的摄入量,因此需要注意控制使用量。尽量避免超量使用,以减少对血压的影响。
3.酱油作为一种常用的调料,含有丰富的钠。一汤匙酱油大约含有900至1000毫克的钠。在烹饪过程中应适度使用,并考虑低钠酱油替代品。
饮食中增加含钾、镁和钙的食材,有助于缓解钠引起的高血压问题。采用新鲜的草药和香料来调味,可以减少对高钠调料的依赖,从而帮助维持健康的血压水平。
