哪些人不能吃枣

血糖控制不达标者、慢性肾脏病中晚期患者、胃肠功能急性紊乱者、特定过敏体质者不宜吃枣。枣的含糖量鲜枣约20%至30%，干枣可达60%至70%，上述人群食用后可能加重原有病情。

1、血糖控制不达标者：鲜枣含糖量约为20%至30%，干枣因水分蒸发，含糖量可升至60%至70%，且以葡萄糖和果糖为主，吸收速度快。血糖控制未达标的糖尿病患者食用后，血糖可在短时间内明显升高。病情稳定者若血糖长期达标，可在两餐之间食用1至2颗鲜枣，并相应减少主食量；血糖波动期或糖化血红蛋白超过7.0%者应暂时避免。

2、慢性肾脏病患者：枣的钾含量较高，每100克干枣含钾约500毫克以上。慢性肾脏病3期及以上患者肾脏排钾能力下降，摄入过多高钾食物可能引起高钾血症，严重时影响心律。此类人群需根据血钾检测结果决定是否食用，血钾超过5.0毫摩尔每升时应避免。

3、胃肠功能急性紊乱者：枣皮富含膳食纤维，质地较硬，不易消化。处于胃炎急性发作期、消化性溃疡活动期、腹泻急性期的人群，食用枣可能刺激胃肠黏膜，加重腹胀、腹痛或腹泻。胃肠功能恢复后，可少量食用去皮枣泥。

4、特定过敏体质者：部分人群对枣中的蛋白质成分存在过敏反应，表现为口唇麻木、皮肤瘙痒、皮疹，严重时可出现喉头水肿。此类人群应避免食用鲜枣及枣制品。

5、需要控制体重者：干枣热量密度较高，每100克干枣热量约为250至300千卡，接近同等重量米饭的两倍。体重管理期间若不加限制地食用，容易造成总热量超标。

《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社，2018年）收录了鲜枣与干枣的营养成分数据，其中鲜枣糖含量约为20%至30%，干枣糖含量约为60%至70%。《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》指出，糖尿病患者应限制高升糖指数食物的摄入，食用水果需计入总碳水化合物。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日水果摄入量为200至350克，枣可作为水果的一部分，但需根据个体情况调整。

枣并非人人适宜，血糖未达标者、慢性肾脏病中晚期患者、胃肠急性紊乱者及过敏体质者需限制或避免食用。健康人群食用枣也应控制数量，每日以不超过10颗鲜枣或3至5颗干枣为宜，并注意与正餐间隔。

常见问题

否。血糖长期达标者可在两餐之间吃1至2颗鲜枣，并减少主食；血糖波动期应避免。

枣含钾量较高，每100克干枣含钾约500毫克以上，肾功能下降者排钾困难，易致高钾血症。

可表现为口唇麻木、皮肤瘙痒、皮疹，严重时出现喉头水肿，此类人群应避免食用鲜枣及枣制品。

建议鲜枣不超过10颗，干枣不超过3至5颗，并计入每日水果总量200至350克范围内。

参考资料

[1] 杨月欣. 中国食物成分表（第6版）[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[2] 中华医学会糖尿病学分会. 中国2型糖尿病防治指南（2020年版）[J]. 中华糖尿病杂志, 2021.

[3] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.