豆浆不熟吃了会中毒吗

病情分析：未煮熟的豆浆可能导致中毒。以下几点详细说明：

1.存在抗营养因子：未煮熟的豆浆中含有抗营养因子如胰蛋白酶抑制剂和皂苷。这些物质会干扰蛋白质的消化吸收，可能引起胃肠不适。

2.含有皂苷：皂苷是一种天然存在于大豆中的物质。如果摄入量过大，会刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

3.植物性血球凝集素：未煮熟的大豆还含有植物性血球凝集素，这是一种有毒蛋白质，会使红细胞聚集，造成体内循环障碍。

4.产生亚硝酸盐：部分未煮熟的豆浆在存放过程中可能会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质，对人体健康有害。

5.需要彻底煮熟：豆浆必须充分煮沸至少5-10分钟，以确保其中有害成分完全被破坏。

食用未煮熟的豆浆可能引发胃肠道不适甚至中毒，因此建议在饮用前确保豆浆已经充分煮沸。