杨宁主任医师
南京脑科医院 中医科
1.成人男性每日推荐铁摄入量为8毫克,而成人女性为18毫克。孕妇和哺乳期女性的需求更高,分别为27毫克和9-10毫克。
2.100克瘦牛肉大约含有2.6毫克铁,其中大部分是易于吸收的血红素铁。要达到女性每日推荐的18毫克铁,可以通过食用大约700克牛肉来实现。考虑到其他饮食来源,实际所需肉量可能较少。
3.除了红肉,鸡肉、猪肉等也含有一定量的铁,但其含量普遍低于牛肉和羊肉。肉类还提供蛋白质、锌和维生素B12,对血液生成和整体健康都很重要。
4.吸收铁的效率也受食物搭配影响,例如同时摄入富含维生素C的食物可以提高铁的吸收率。
均衡的饮食不仅仅依赖于肉类,还应结合全谷物、豆类和绿色蔬菜,以获得全面的营养支持。在选择肉类摄入量时,应考虑个人健康状况和营养需求。
