吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.牛肉:每100克牛肉中约含有2.6毫克铁,属于高铁食品。牛肉不仅提供丰富的血红素铁,还含有蛋白质、锌等多种营养成分。
2.羊肉:每100克羊肉中铁含量约为1.9毫克,羊肉也是一种富含血红素铁的肉类。其脂肪含量低,适合需要控制脂肪摄入的人群。
3.猪肉:虽然不是最推荐的红肉,但猪肉也提供一定量的铁,每100克猪肉中约含有1.5毫克铁。相比之下,猪肉的脂肪含量较高,因此应适量食用。
建议在饮食中适量增加红肉的摄入,以促进铁的吸收。同时,可搭配富含维生素C的蔬菜水果,如西兰花、柑橘类水果等,以提高铁的吸收率。在选择食物时,应注意均衡饮食,避免过量摄入某一种食物。