藕节芦根煮水是用干的还是新鲜的

病情分析：藕节芦根煮水时，使用新鲜和干燥的材料均可，具体选择可以根据个人需求和习惯。以下是两者的一些区别：

1.新鲜材料：

新鲜的藕节和芦根含有较高的水分，煮水时可以保留更多的天然香气和营养成分。新鲜材料不易保存，需要在短时间内使用。另外，由于水分含量高，可能需要增加用量来达到所需的浓度。

2.干燥材料：

干藕节和芦根经过脱水处理，便于长期储存和运输。干燥过程中某些成分可能会有所损失，但一般不会影响主要功效。使用干燥材料时，通常需提前浸泡，使其恢复部分水分，并在煮制时用量相对较少，因为浓缩程度更高。

无论选用哪种形式，均应确保材料来源可靠，以保证安全和效果。