病情描述： 肝脏有什么营养
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1、维生素：维生素A可以起到维持正常视觉以及免疫功能的效果。一般很小的一块肝脏当中能够的维生素B12、维生素A、维生素B就可以满足人体一天的需求。
2、矿物质：肝脏当中的铁元素会影响人体携带氧的能力，因为肝脏当中的铁是血红素性铁，这种铁的吸收率会很高。
3、性价比：整体肝脏的热量相比肉类是很低的，并且其中的蛋白质含量也是很丰富的，是可以食用的。