武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
以下是常见鸡蛋的营养成分比较:
鸡蛋:每个鸡蛋大约含有6克蛋白质、5克脂肪和少量碳水化合物。此外,鸡蛋还含有维生素B2、维生素D、硒和磷等营养成分。
鹌鹑蛋:虽然鹌鹑蛋比鸡蛋小得多,但它们的营养成分却更加浓缩。每个鹌鹑蛋大约含有1克蛋白质、0.6克脂肪和微量碳水化合物。鹌鹑蛋还富含维生素B2、维生素B12、铁和磷等营养成分。
鸭蛋:每个鸭蛋大约含有9克蛋白质、8克脂肪和少量碳水化合物。鸭蛋还富含维生素B12、铁和硒等营养成分。
鹅蛋:每个鹅蛋大约含有13克蛋白质、10克脂肪和少量碳水化合物。鹅蛋还富含维生素B12、铁和硒等营养成分。
虽然不同类型的蛋具有相似的营养成分,但它们的口感、用途和价格等方面可能会有所不同。可以根据自己的喜好选择不同种类的蛋来丰富自己的饮食。