吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
以干燥的知了为例,大约每100克可以提供约450到500卡路里的能量,这主要来自于高蛋白质的含量。如果是新鲜的知了,其水分含量较高,因此热量会相应较低。在不同的烹饪方法下,如煎、炸或烤,最终的热量也会有所变化,尤其是如果添加了油脂或其调味料。
与传统的红肉或禽肉相比,食用知了是一个较低脂肪和较健康的选择,但关键还是取决于具体的准备和烹饪方法。