王晶敏副主任医师
东南大学附属中大医院 普外科
1.鲈鱼中含有丰富的优质蛋白质,手术后适量摄入有助于组织修复和伤口愈合。
2.鲈鱼脂肪含量低,每100克鲈鱼仅含约1-3克脂肪,是术后饮食中理想的低脂肪来源。
3.鲈鱼富含ω-3脂肪酸,对降低炎症反应具有一定作用,有助于减少术后并发症的风险。
4.含有丰富的维生素D和钙,这些营养物质对促进骨骼健康和增强免疫力有益。
5.在烹饪过程中,建议少放盐和油,以避免增加消化系统负担。
术后的饮食应注意清淡和易消化,鲈鱼汤具备这些特性且营养丰富,非常适合作为术后康复期的饮食选择。