杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.茶含有鞣酸,这是一种多酚类化合物,能够与食物中的非血红素铁结合,形成不溶性复合物,从而降低铁的吸收率。研究表明,喝茶可能使铁的吸收减少多达60%。
2.如果食物中铁含量较低或存在缺铁风险,如孕妇、幼儿及某些慢性疾病患者,建议避免在餐后立即饮茶,以确保铁的摄取量足够。
3.除了鞣酸,茶中的咖啡因也可能对消化产生影响。高浓度的咖啡因可能刺激胃酸分泌过多,从而引发消化不良或胃部不适。
尽管如此,对于身体健康且饮食均衡的人而言,喝茶对整体营养吸收的影响相对有限。如果担心铁吸收问题,可以选择在两餐之间饮用茶水,以最大限度减少其潜在的不利影响。
