谭容容副主任医师
江苏省人民医院 妇科
1.猪肝中含有丰富的铁。每100克猪肝大约含有23毫克的铁,特别是女性在月经期间容易出现铁缺乏或贫血症状,适量摄入猪肝能够有效补充铁元素,帮助缓解疲劳和面色苍白等症状。
2.猪肝是维生素A的重要来源。每100克猪肝提供超过6000微克的维生素A,这种维生素对于维护视力和促进免疫功能都很重要,并且还能帮助皮肤保持健康。
3.猪肝还含有其他多种维生素和矿物质,如维生素B群和锌等,这些营养成分都有助于支持新陈代谢和增强体力。
在饮食中添加猪肝时,要注意适量,因为猪肝胆固醇含量较高,每100克含有约300毫克胆固醇。过量摄入可能会增加心血管疾病的风险,因此建议适度食用猪肝并搭配其他食物以达到均衡的营养摄入。