刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.幽门螺杆菌是一种能够在胃酸环境中生存的细菌,其对热的抵抗力有限。通常情况下,持续加热至60摄氏度以上时,细菌会被逐渐灭活。
2.在烹饪食物时,确保中心温度达到70摄氏度并保持数分钟,可以有效杀死大部分细菌,包括幽门螺杆菌。
3.在实验室条件下,通过将细菌暴露于高温环境进行处理,可以完全消除其活性。但这种方法不适用于人体内部感染的治疗。
4.使用高温对食品进行处理是预防幽门螺杆菌感染的一种有效措施。对于已经存在的体内感染,高温手段无效,需要通过抗生素疗法和抑酸剂来治疗。
高温有助于消除外部环境中的幽门螺杆菌,但无法直接用于体内治疗,合理的饮食卫生和药物管理仍然是控制感染的关键。