武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:马齿苋富含维生素A、C和矿物质如钙、镁、铁等。这些营养素对于儿童的生长发育有益。
2.食用量:由于马齿苋含有较高的草酸,过量食用可能影响钙的吸收。一岁多的宝宝每餐可以摄入少量作为辅食的一部分,例如不超过20克即可。
3.加工方法:为了减少草酸的影响,建议在食用前将马齿苋焯水,以去除部分草酸。同时,可与其他蔬菜或谷物搭配,使其饮食更加均衡。
4.过敏反应:首次食用时需观察是否有过敏反应,如皮疹、呕吐等。如果出现异常,应立即停止食用并咨询医生。
选择新鲜且经过处理的马齿苋,并注意控制食用的频率和数量,可以为宝宝提供额外的营养支持。在引入新食物时始终推荐密切观察以确保安全。