沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.每日推荐值:世界卫生组织和美国心脏协会均建议成人每日摄入的钠应低于2,000毫克,理想情况下为1,500毫克。这相当于约0.75到1.25茶匙的盐。
2.对健康的影响:高盐饮食与高血压、心血管疾病、中风及肾病密切相关。有研究表明,适当减少盐的摄入可以显著降低这些疾病的发生风险。例如,每日钠摄入量从3,000毫克减少至2,000毫克,可以使高血压风险下降近30%。
3.食品来源:加工食品和餐馆菜肴往往是高钠的重要来源。例如,一份快餐汉堡可能含有超过1,000毫克的钠,而一碗方便面则可能含有超过1,700毫克的钠。在选择食物时,应特别注意其含盐量。
4.标签阅读:购买食品时,应查看营养成分标签上的钠含量。一般认为,单份食品的钠含量如果超过20%的每日推荐值(即约460毫克),则该食品属于高钠食品。
为了维持健康,每日钠摄入量应控制在指导范围内,同时关注饮食习惯是否包含过多的高盐食品。