茄子可以生吃么

病情分析：茄子是可以生吃的，但是不建议长期食用生茄子。生茄子中含有一种叫做茄碱的物质，如果摄入过量会对人体造成一定的危害。而且生茄子的口感较为涩苦，容易引起胃肠道不适。

如果您想要生吃茄子，可以尝试将茄子切成薄片，撒上少量盐巴腌制一段时间，再洗净食用。这样能够去除部分茄碱，并改善口感。不过，烹饪茄子仍然是更好的选择，这样能够使茄子更加美味、易消化，同时也能帮助降低茄碱的含量。