武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.选择新鲜的鱼：新鲜的鱼肉富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质等营养成分。
2.选择健康的烹调方法：烤、蒸、煮等健康的烹调方式可以最大限度地保留鱼肉中的营养物质。
3.不要过度加工：过度加工的鱼制品通常会添加过多的盐、油和其他添加剂，降低了其营养价值。
4.多吃深海鱼类：深海鱼类如鲑鱼、鳕鱼等含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。
5.搭配适当的食材：例如橄榄油、西红柿、豆类、蔬菜等与鱼搭配，能够提高鱼肉的营养价值。
总的来说，选择新鲜的鱼并采用健康的烹调方式是最重要的。