武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胶原蛋白:猪蹄中含有大量的胶原蛋白,能够促进皮肤和关节组织的生长和修复,对保持皮肤弹性和关节灵活性有帮助。
2.蛋白质:猪蹄富含蛋白质,是身体所需的重要营养素之一。蛋白质是人体构建组织和维护健康所必需的基本组成部分。
3.钙、磷等矿物质:猪蹄中还富含钙、磷等矿物质,这些矿物质对于骨骼的生长和健康非常重要。
4.脂肪:猪蹄中含有适量的脂肪,但如果食用过多可能会增加血脂水平,所以应该适量食用。
总之,适量食用猪蹄可以为身体提供多种营养成分,并有益于皮肤和骨骼健康。