武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.青萝卜含有大量维生素C。每100克青萝卜中大约含有20毫克维生素C。维生素C是一种有效的抗氧化剂,可以帮助减少体内自由基的损伤,从而降低慢性疾病的风险,包括与呼吸系统相关的疾病。
2.纤维含量较高。青萝卜每100克约含1.6克膳食纤维。膳食纤维有助于改善消化功能,同时也可能通过促进排毒机制间接支持肺部健康。
3.含有芥子油苷等植物化合物。这些化合物在体内可以被转化为异硫氰酸盐,后者具有抗炎和抗菌作用,有助于保护肺组织免受感染和炎症影响。
4.萝卜中的水分含量高。青萝卜约90%以上是水,有助于保持身体水分平衡,这对于维持粘膜健康是必需的,粘膜包括保护肺部的呼吸道黏膜。
虽然青萝卜富含有益成分,但需注意饮食均衡,多样化食物摄入,以确保全面的营养供给。
