沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.虾含有较高的胆固醇,每100克虾中约含有150毫克胆固醇。高血脂患者每日胆固醇摄取量建议不超过200毫克,每餐虾的摄入量需要适当控制。
2.除了胆固醇,虽然虾中的饱和脂肪酸含量相对较低,但其整体的蛋白质和其他营养成分仍需与其他食物搭配,避免单一食材的过度摄入。
3.适量食用虾有助于提供优质蛋白质和欧米伽-3脂肪酸,这些成分对心血管健康有益。烹饪方法也应以清蒸、煮或少油炒为佳,避免油炸等高热量方式。
合理控制一餐的虾摄取量可以帮助管理胆固醇水平,同时享受其带来的营养价值。多样化的饮食选择对于保持心血管健康是非常重要的策略。