魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.虾的胆固醇含量:100克的虾大约含有150-200毫克胆固醇。根据美国心脏协会的建议,每日胆固醇摄入量应少于300毫克,而对于已经有高胆固醇问题的人群,建议减少到每天不超过200毫克。
2.食用量建议:考虑到其他食物中也会含有胆固醇,高血脂患者一天可适量食用约50-75克的虾,这相当于约4-5只中等大小的虾。这样既能享受虾的美味,也不会过量摄入胆固醇。
3.烹饪方式:选择蒸、煮等低油脂的方法烹调,以避免额外摄入饱和脂肪和胆固醇。尽量避免油炸或加入大量黄油和奶油的做法。
合理选择和控制适量的食物摄入,对于高血脂患者的健康管理至关重要。