杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.绿豆含有的嘌呤相对较低。每100克绿豆约含有21毫克左右的嘌呤,这一数值属于中等水平。相比之下,高嘌呤食物(如动物内脏、部分海鲜等)每100克嘌呤含量可达150-800毫克,绿豆稀饭在适量摄入的情况下,对痛风患者的影响较小。
2.绿豆具有一定的利尿作用,有利于促进尿酸排泄。绿豆中的膳食纤维和矿物质能够帮助身体更好地排出尿酸,从而减轻痛风症状。
3.营养价值全面。绿豆富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高免疫力和补充身体所需营养,有益于痛风患者的整体健康状态。
4.控制总量。尽管绿豆稀饭的嘌呤含量较低,但痛风患者仍需控制每日总嘌呤摄入量,不宜过量食用绿豆稀饭。
痛风患者在饮食上应注重低嘌呤、高纤维、低脂肪的原则。适量食用绿豆稀饭是安全的,但应避免暴饮暴食,合理搭配其他低嘌呤食物,以保持尿酸水平稳定。