沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.选择低升糖指数的食物:
升糖指数(GI)是衡量食物对血糖影响的一种指标。低GI食物能帮助维持平稳的血糖水平。全麦饼干通常比普通饼干拥有较低的GI,因为全谷物含有更多的纤维,消化速度较慢,从而缓冲血糖的升高。
2.控制碳水化合物摄入:
饼干中含有一定量的碳水化合物,对血糖有直接影响。选择含糖量和精制面粉含量较低的饼干,或者自制使用全谷物和少量天然甜味剂的饼干,可以更好地控制血糖。
3.加入高纤维成分:
纤维能够减缓碳水化合物的吸收,稳定血糖水平。例如,在饼干中加入亚麻籽、奇亚籽或燕麦等高纤维成分,有助于降低整体GI值。
4.避免含糖和高脂肪的饼干:
商业生产的饼干常常含有大量添加糖和反式脂肪,这些成分不仅会提升血糖,还可能增加心血管疾病风险。自制或购买标明“无添加糖”和“低脂”的健康饼干是较佳选择。
5.合理搭配控制血糖:
饼干可以与蛋白质丰富的食物一起食用,如低脂酸奶或坚果,以延缓胃排空时间,减少血糖波动。
采取科学饮食方法,根据个体情况和医生建议进行调整,是有效管理血糖的重要策略。