沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.糖分含量:每100克枣约含60-70克碳水化合物,其中大部分为天然糖分。食用后会迅速转化为葡萄糖,迅速增加血糖水平。
2.血糖指数:枣的血糖指数(GI值)较高,一般在55-80之间。高GI值食物会使血糖快速上升,进而增加胰岛素负担。
3.营养价值:尽管枣含有丰富的维生素和矿物质,如维生素C、钾和铁,但这些营养成分可以从其他低糖分的水果和蔬菜中获得,从而避免不必要的血糖波动。
4.食用量:如果糖尿病患者非常喜欢枣,可以在医生或营养师的指导下,严格控制食用量和频率,每次摄入量最好不超过10-15克,并同时减少其他碳水化合物的摄入量,以平衡整体血糖水平。
糖尿病患者应根据自身的血糖控制情况,在专业医护人员的建议下,谨慎选择食物种类和摄入量。