武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化系统负担增加:孜然含有大量的挥发油和其他活性成分,大量摄入可能会刺激胃肠道,引起胃痛、腹胀、腹泻等不适症状。
2.过敏反应:孜然作为一种香辛料,某些人对其成分可能存在过敏反应,出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等症状。
3.肝脏负担加重:孜然中的活性成分需要通过肝脏进行代谢,大量摄入会增加肝脏的代谢负担,长期过量可能损伤肝功能。
4.影响药物效应:孜然具有一定的药理活性,大量摄入可能干扰体内药物的代谢和作用效果,尤其是正在服用特定药物的人群需格外注意。
尽管孜然在日常饮食中常被用作调味品,但应适量使用,以避免对身体健康造成不必要的风险。