何伟副主任医师
东南大学附属中大医院 胸外科
1.雪梨银耳汤:
原料:雪梨2个,银耳10克,冰糖适量。
制作:将银耳用温水泡发后洗净,雪梨去核切块。把银耳和雪梨放入锅中,加入适量清水,煮沸后转小火煮1小时,加入冰糖调味即可。
功效:雪梨具有生津润燥、清热化痰的功能,银耳则可滋阴润肺,二者结合能够有效缓解咳嗽和喉咙干痒。
2.竹笋排骨汤:
原料:竹笋200克,排骨300克,红枣5颗,姜3片。
制作:将排骨焯水去血沫;竹笋切段,红枣去核。所有材料放入锅中,加足量清水,大火煮开后转小火煲2小时,加盐调味。
功效:竹笋富含纤维素,能清热解毒,排骨补充蛋白质和矿物质,有助于增强免疫力,帮助肺部健康。
3.杏仁猪肺汤:
原料:南杏仁10克,北杏仁10克,猪肺500克,陈皮一小片,蜜枣2颗。
制作:猪肺清洗干净后切块,焯水去杂质;杏仁、陈皮、蜜枣洗净。所有材料放入锅中,加足量清水,大火煮沸后转小火炖1.5小时,加盐调味。
功效:南杏仁和北杏仁有润肺止咳的作用,猪肺富含蛋白质和营养成分,有助于润肺养肝。
4.百合莲子瘦肉汤:
原料:鲜百合50克,莲子30克,瘦肉200克,枸杞15克。
制作:瘦肉切小块焯水,百合、莲子、枸杞洗净。将所有材料放入锅中,加足量清水,煮沸后改小火煲1小时,加盐调味。
功效:百合有滋阴润肺的功效,莲子清心安神,瘦肉提供优质蛋白,有助于整体健康,特别适合夏季食用。
夏季天气炎热,选择一些既能养肺又能清热解暑的汤品,不仅有益于身体健康,还能预防季节性疾病。在制作这些汤时,应注意使用新鲜原料,并根据个人体质进行调配,以达到最佳效果。
