徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.铁的含量:每100克新鲜梅子的铁含量约为0.4毫克,而成年人每日推荐摄入铁的量为男性10毫克、女性18毫克(尤其是育龄期女性)。与动物性食物如红肉、肝脏等相比,梅子的铁含量明显不足。
2.铁的吸收效率:梅子中的铁属于非血红素铁。这种铁在人体内的吸收率仅为5%至15%左右,而动物性食物中的血红素铁吸收率更高,可达20%至25%。即使梅子提供了一定的铁,其被人体利用的效率较低。
3.维生素C的作用:梅子富含维生素C,这确实能促进非血红素铁的吸收。即便如此,由于梅子本身铁含量较少,整体补血效果依然有限。
4.补血的最佳食物选择:补血通常需要增加铁、维生素B12和叶酸的摄入。动物肝脏、瘦肉、蛋黄和深绿色叶菜是更好的铁来源;而维生素B12主要来源于动物性食品;叶酸则可从绿叶蔬菜、豆类和坚果中获取。
梅子虽具有一定营养价值,但其补血效果微弱,更适合作为日常饮食中的零食或调剂。在需要补血的情况下,建议合理选择富含铁、维生素B12和叶酸的食物,同时根据需求在医生指导下使用补铁制剂。