王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.红糖:红糖是一种未经精炼的糖类,主要提供碳水化合物和少量矿物质,如钙、铁等。红糖中的铁含量不高,而且植物来源的非血红素铁吸收率较低,因此对改善贫血的作用微乎其微。
2.鸡蛋:鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,含有丰富的维生素和矿物质。但鸡蛋中的铁含量相对较低,大约为每100克1.2毫克。而且,鸡蛋中的铁同样属于非血红素铁,人体吸收率不高。
3.补血建议:对于缺铁性贫血患者,建议摄取富含血红素铁的食物,如红肉、动物肝脏等,这些食物中铁的吸收率更高。维生素C可以促进铁的吸收,可以搭配摄入水果或蔬菜来提高铁的利用效率。
红糖溏心蛋不能作为有效的补血食物。在饮食中加入富含血红素铁的食物,并注意营养均衡,有助于改善缺铁性贫血状况。
