红葡萄酒功效

酒精饮品不存在安全摄入量，红葡萄酒同样不例外。世界卫生组织下属国际癌症研究机构将酒精列为一类致癌物，任何剂量的酒精摄入都会增加健康风险，红葡萄酒中所谓的有益成分无法抵消酒精本身的危害。

红葡萄酒中的成分与健康关系

1、酒精含量：红葡萄酒酒精浓度通常为百分之十二至百分之十五，每十克酒精约提供七十千卡热量，饮用后肝脏需优先代谢酒精，脂肪氧化被抑制，长期饮用与脂肪肝、肝硬化风险升高相关。

2、多酚类物质：红葡萄酒含白藜芦醇、原花青素等多酚，实验室研究显示此类物质具有抗氧化活性，但人体口服后的生物利用度极低，且酒中含量远达不到实验有效剂量，不能等同于健康获益。

3、致癌风险：国际癌症研究机构在二零一八年发布的评估报告中确认，酒精摄入与口腔癌、咽癌、食管癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌存在因果关系，风险随摄入量增加而上升，不存在阈值。

4、心血管影响：部分观察性研究曾提出少量饮酒与心血管事件减少相关，但二零一八年发表于《柳叶刀》的全球疾病负担研究分析了一百九十五个国家和地区的数据，指出最安全的饮酒量为零，任何饮酒带来的健康损失均超过潜在收益。

5、特殊人群：孕期女性、哺乳期女性、儿童青少年、正在服用与酒精有相互作用药物者、肝病患者，均应完全避免饮用红葡萄酒。

常见认知偏差

• 白藜芦醇补充剂不能替代红葡萄酒的健康效应，二者在剂量和代谢途径上差异显著。
• 红酒浴、红酒面膜等外用方式，多酚经皮吸收量极低，不具备治疗作用。
• 睡前饮用红葡萄酒助眠的说法缺乏证据，酒精会破坏睡眠结构，导致后半夜觉醒增多。

常见问题

否。观察性研究曾提示少量饮酒与心血管事件减少相关，但后续大规模分析证实最安全饮酒量为零，酒精带来的总体健康损失超过潜在收益。

否。国际癌症研究机构将酒精列为一类致癌物，风险随摄入量增加而上升，不存在公认的安全阈值，任何剂量的酒精摄入都会增加健康风险。

否。白藜芦醇在实验室中显示抗氧化活性，但人体口服生物利用度极低，酒中含量远达不到实验有效剂量，不能据此认为饮用红葡萄酒可抗衰老。

孕期女性、哺乳期女性、儿童青少年、肝病患者，以及正在服用与酒精有相互作用药物者，均应完全避免饮用红葡萄酒。

参考资料

[1] 国际癌症研究机构. 酒精消费与乙醛相关癌症评估报告. 2018.

[2] GBD 2016 Alcohol Collaborators. 195个国家和地区酒精使用与健康负担分析. 柳叶刀. 2018.

[3] 世界卫生组织. 酒精与健康全球状况报告. 2018.

[4] 中国营养学会. 中国居民膳食指南. 2022.