黑芝麻洗了掉色正常吗

病情分析：你好，从临床的角度上来讲，黑芝麻洗了掉色是属于正常的情况，这主要是因为在花生的成分中，含有一种天然的物质叫花青素，这是一种水溶性的天然色素，花青素是贮存在植物细胞的液泡里，因此当浸泡黑芝麻时，细胞品质较好的颗粒更容易出现破碎的情况，也就是我们常看到掉色的情况，另外一种掉色明显的，则是经过人工染色的情况。