吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.补血的核心是增加体内红细胞生成,主要依赖铁、维生素B12和叶酸等营养素。鸡蛋虽然含有优质的蛋白质,但铁含量较低,且以难被人体吸收的非血红素铁为主。鸡蛋几乎不含维生素B12和叶酸,因此对补血作用有限。而蜂蜜的铁含量极低,也不含维生素B12和叶酸。
2.鸡蛋过度烹饪会导致蛋白质变性,降低消化吸收率,而蜂蜜在高温下可能破坏其活性成分。用开水冲泡蜂蜜和蛋花可能进一步削弱食材本身的营养优势。
3.血虚或贫血的常见原因包括缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血等。推荐的补血食物包括动物肝脏、红肉、菠菜、大豆及其制品等富含铁或促进造血功能的食物,而蜂蜜和蛋花并不属于这一类。
蜂蜜和鸡蛋虽有一定营养价值,但并不足以达到补血的效果。建议关注含铁丰富的食物摄入,并结合医生建议针对具体情况进行调整。
