武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:羊血含有丰富的蛋白质和铁,这对于儿童生长发育是有益的。蛋白质是构成身体组织的重要成分,而铁是预防贫血所必需的微量元素。
2.食用量和频率:对于三岁儿童而言,食用羊血应控制在适量范围内,每周不超过一次,每次不宜过多,以避免消化负担。具体每次可食用50-80克左右,根据儿童的个体差异进行调整。
3.食品安全:确保羊血来源可靠,经过正规渠道采购,且烹饪时须彻底煮熟,以减少感染寄生虫或细菌的风险。应避免添加过多调味品,以免影响儿童的味觉发育和健康。
在合理控制数量和确保食品安全的前提下,羊血可以作为儿童膳食的一部分,为其提供必要的营养支持。注意观察儿童食用后的反应,如出现不适,应立即停止食用并咨询医生。